Rosenlust und Kräuterzauber

Sehr gerne kombiniere ich Rosen mit Kräutern wie Thymian, Salbei und Rosmarin - das duftet dann so herrlich nach Sommer - oder ich verwende sie üppig für die Dekoration von Kuchen und Süßspeisen. Hier meine Kuchen, die ich bereits für´s Wochenende gebacken habe - eine würzige Variante mit Kräutern, Oliven und Käse und ein Gugelhupf mit vieeeel weißer Schokolade, Pistazien und Himbeeren (der dritte mit dunkler Schokolade durfte nicht mit aufs Bild, da er farblich nicht dazu passt). Und weil ich schon am Fotografieren war, hab ich mir die Rosen gleich noch ins Haar gesteckt und mich selber vorm Spiegel geknipst (hab sie nur schwer wieder rausbekommen, wegen der vielen Dornen).

Nun wünsche ich euch allen noch ein herrliches Wochenende - es soll ja wunderbar warm und sonnig werden - genießt die kommenden Tage und alles was ihr so vorhabt,

ganz liebe Grüße, bis bald, herzlichst Jade

Auf mehrfachen Wunsch hier die Rezepte:

Oliven-Schinken- Kuchen:

Zutaten: 400 g Mehl, 5 Eier, 50 ml Olivenöl, 100 ml Weißwein, 1Tl. Backpulver, 100 g Greyerzer-Käse, 150 g gekochter Schinken, 100 grüne Oliven, Salz & Kräuter (je nach Geschmack Rosmarin und Thymian fein gehackt oder getr. Kräuter der Provence)

Mehl mit Eiern, Olivenöl, Salz ,Weißwein und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Käse und Schinken fein würfeln, Oliven halbieren und unterheben. In eine gefettete Kastenform füllen und bei vorgeheiztem Backofen auf 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Danach stürzen und ganz abkühlen lassen.

Gugelhupf mit Himbeeren und weißer Schokolade:

Zutaten: 200 g Butter, 160 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 4 Eier, 350 g Mehl, 1 Pk. Backpulver, 7 Eßl. Milch, 100g weiße Schokolade, 300 g Tiefkühl-Himbeeren und zum Verzieren 300 g weiße Kuvertüre und gehackte Pistazien  

Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln dazu rühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Grob geriebene weiße Schokolade und die - mit etwas Mehl bestäubten - gefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben. In eine gut gefettete und gemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 1 Stunde backen (evtl. rechtzeitig mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird). Danach etwas abkühlen lassen und vorsichtig stürzen. Nach dem völligen Erkalten mit weißer Kuvertüre überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Und am schönsten sieht der Kuchen aus, wenn er mit unbehandelten weißen Blüten aus dem Garten geschmückt wird.

Gutes Gelingen wünsche ich und natürlich guten Appetit!